Bageriet har semesterstängt!

Semesterstängt!

From Söndagen den 12/6 har vi tagit semesterledigt med utkörningarna av fantastiskt goda bullar och bröd. Vi drar igång verksamheten i augusti igen. Stort tack till alla våra kunder som handlat av oss och hjälpt oss att fylla på våra lagkassor samtidigt som ni avnjutit gott bröd/bullar

Bageriet

Bageribakat till Helgen

Bor du i Älta, Lindalen, Tyresö (Strand, Rotvik, Öringe, Krusboda) eller Älvsjö? 
Älta Tigers T09/T10, Tyresö FF F11 och Älvsjö AIK P09 Blå och P11 Turkos, levererar i respektive område, färskt ekologiskt frukostbröd/fikabröd från Bageriet BAK i Hökarängen . Beställning måste vara lagd och betald senast 23:00 på fredag kväll för att man ska få hemleverans av nybakat bröd/bullar efterföljande söndag kl 08:00-09:00. Lyxigt va!! ;)

Vill ditt lag leverera bröd och tjäna ihop pengar till lagkassan i andra områden, kontakta info@bageriet.eu.

Leverans endast inom Älta, Tyresö Strand, Krusboda och Älvsjö

För tillfället leverar vi endast inom Älta, Tyresö Strand, Krusboda och Älvsjö. Beställningarna behöver vara gjorda och betalda kl 23:00 fredag kväll för att de ska kunna levereras ut söndag morgon mellan 08:00-09:00. Fraktfritt på order över 200 sek (20 sek/order i frakt).

Vill ditt lag leverera bröd och tjäna ihop pengar till lagkassan i andra områden, kontakta info@bageriet.eu.

Om Bageri BAK

På BAK bakar vi salta och söta bröd, tillverkar desserter och bakar tårtor. Våra surdegsbröd får jäsa långsamt, vi bakar med händerna och gräddar brödet i stenugn. Naturen och råvarorna är en hörnsten i vårt arbete och vi jobbar nära våra bönder och leverantörer. Vi bakar med nyfikenhet och stolthet för vi älskar hantverket. Vi är BAK, en bagarfamilj med mycket kunskap och stora drömmar.

ÄLTA Tigers Team T10 i samarbet med BAK

BAK värnar om planeten

Precis som livet självt så börjar alla bakverk med vatten. Utan vatten har vi ingenting. Det är ju starten på allt liv. Och det är med vördnad man bakar och förbrukar vatten, då hela 70% av allt färskvatten går till jordbruket som förser oss med mat på bordet.
Vatten är starten på de flesta av våra degar. Vi väger det varsamt och planerar dagen med mängden vatten i alla våra degar.
Vatten är slutet på vår arbetsdag. Med vatten rengör vi vårt bageri så att det alltid är perfekt och skinande rent innan nästa gäng tar över. För vi sover aldrig.
BAK lever till skillnad från många bagerier dygnet runt.

Livet

Själva starten på våra bakverk sker ca 5 cm under jorden. Det är när fröet hamnar i en gynnsam och behaglig omgivning. Först då kan grodden få liv och växa till sädet som vi inte klarar oss utan. Alla vi som jobbar på BAK, som är platsen där vi lägger majoriteten av våra liv, mår också bäst och har roligast under gynnsamma förhållanden.

 Att få baka, och göra Baksverige lite bättre varje dag ger oss energi och grogrund.

Människorna

Allt bröd i hela världen består oftast av vatten och mjöl. Det är sedan gammalt. Men det är därefter man gör skillnad.

Med ekologiskt odlade råvaror från våra närliggande svenska bönder som får bra betalt för sina råvaror, så smakar det gott hela vägen till fikat ute hos våra kunder.
Utan hantverket och alla människor som står bakom BAK så är vi ingenting. Oavsett om det är våra bagare och konditorer axel mot axel, eller bönderna som sliter dagligen med att leverera råvarorna till våra produkter. Utan dem så kan vi vara vilket bageri som helst. Vi är stolta över det hårda arbetet och all passion som vi stoppar in i våra bakverk. Man skulle kunna säga att det är den sista viktiga och unika ingrediensen, efter vattnet och mjölet.

Natten

När du släcker ner i ditt hem och kryper ner i din säng så börjar vår arbetsdag. Vi bakar om natten så att du ska kunna få färskbakt bröd till morgonkaffet. När staden ligger stilla insomnad, har vi som mest att göra. Vår natt är din dag.

Och tiden är det viktigaste för oss när vi bakar. Riktigt bra bakverk kräver tid. Tid är ironiskt nog det enda man inte kan köpa för pengar. Det är något vi får. Därför är vi extra måna att ta hand om den, och använda den varsamt i allt vi gör och allt vi bakar.

Bakverken

Alla pratar om en god fika och kaffe. Men det finns inget värre än riktigt dåliga bakverk. En kopp kaffe kan antingen fixas eller förstöras med lite mjölk.

Kvaliteten och smaken i våra bakverk går inte att dölja. De talar för sig själv. Bakverken du äter till fikat från BAK är resultatet av all vår passion och all vår ackumulerade kunskap som vi är så stolta över. Det finns många som kan baka bullar och bröd men det finns ingen som lägger så mycket fokus på ingredienserna och viljan av att göra gott för våra producenter.

Vi jobbar löpande med att förbättra våra befintliga bakverk, och för att hitta nya skapelser som ska älskas av kunderna till våra kunder. Från klassiker till innovativa nya mästerverk.

Bageribakat till helgen?

Bor du i Älta, Lindalen, Tyresö (Strand, Rotvik, Öringe, Krusboda) eller Älvsjö?
Älta Tigers T09/T10, Tyresö FF F11 och Älvsjö AIK P09 Blå och P11 Turkos, levererar i respektive område, färskt ekologiskt frukostbröd/fikabröd från Bageriet BAK i Hökarängen . Beställning måste vara lagd och betald senast 23:00 på fredag kväll för att man ska få hemleverans av nybakat bröd/bullar efterföljande söndag kl 08:00-09:00. Lyxigt va!! ;)

Vill ditt lag leverera bröd och tjäna ihop pengar till lagkassan i andra områden, kontakta info@bageriet.eu.